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Santouka Ramen

665 Paularino Ave., Costa Mesa, CA, 92626

(714) 557-6699

北海道Santouka拉面馆是位于Mitsuwa超市内的一家小店,是日本著名拉面连锁餐厅12家美国旗舰店中的一家。在20世纪80年代,Santouka开启了拉面生涯的第一步,制作出盐味拉面。把拉面盛入精致的小碗中,还会放入一颗酸梅,非常别致,夺人眼目。Santouka最初只有拉面,直到今天,也只提供拉面,但有不同的汤底和配料可供选择。

拉面猪骨汤汤底先用温火熬制,最后加入适量的盐调味。当地人非常喜欢用宽面制成的“shio”(盐味)拉面。盐味拉面是Santouka的招牌拉面,有特别的配料,其中叉烧是由温火慢炖的猪头肉制成。